【玉泰醬油廠的特色】 特級白醬油膏是著名六十年老店、國內白醬油的始祖屏東玉泰醬油廠遵循古法所精釀的美味，屬該廠產品中最頂級的版本，每逢年節一瓶難求；以非基因改造(Non GMO)黃豆、小麥、澱粉為原料，經過一年四個月長期發酵、沉澱，萃取出第一道透明黃豆原汁精華製成，因不加任何色素，汁色呈淡咖啡原色，汁稠味濃、鮮香甘飴、不會死鹹；全程以手工精釀製作、玻璃裝瓶，因量少質精，尤其醬油膏之製程流速更慢，生產耗時，早期還採限量配給方式販售；因裝瓶後持續發酵之特性，所以愈沉愈香；它很適合在想調味但不想著色的料理中，用來沾醬、淋醬、拌醬、調醬等，尤其如蒜泥白肉，川海鮮，燙青菜、淋豆腐、粽子、荷包蛋等特別令人食指大開，本品也很適宜炒容易出水的菜類或炒飯、炒麵，燉滷肉品可增加風味，可促進全家人的食慾；玉泰醬油數項產品中，我們只選擇了「特級白醬油」及「特級白醬油膏」上架的原因是因為這二樣產品完全不含防腐劑且無化學色素；本品因春膳、夏食、秋味、冬湯皆四時適味，從不宣傳、也沒有廣告，卻愈來愈多的人訂購，甚至還有民眾自製英文貼紙，向外國人介紹玉泰醬油；拜現代網路盛行之賜，這樣屏東名產有超過五十多名部落客推薦，成為團購熱門商品！